怎么选择海鲜餐厅的厨房和配套设备

　　与许多综合餐厅一样，海鲜餐厅也需要购买，并根据业务特点配备适当的设备。您如何选择海鲜餐厅的厨房和配套设备？以下小系列向大家介绍。首先，冷藏室（保存室）需要辅助设备；因为海鲜种类很多，而且许多海鲜是从不同地方转移过来的。

　　所以我们必须保证食材的新鲜度需要在冷藏室，大型冰柜和大型冰箱中进行库存，因此，厨房设备的安装也是必不可少的，粗加工室（屠宰室）需要辅助设备；因为粗加工区是整个厨房食品供应的起点，所以当设备购买和匹配时，它不会占据空间。

　　实用设备已成为首选。包括消毒柜，切肉机，清洁台，切碎机和架子，烹饪室（烹饪区）需要配套设备；海鲜餐厅的可选设备与海鲜类型和烹饪方法有关，厨房设备正在开发中。进行支撑时。

　　必须使用单头大型油炸炉，双头大型油炸炉，单头汤炉和双头汤炉，洗涤设备包括冷热水供应系统，排水设备，洗涤盆等，洗涤后厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾桶，并进行消毒旅馆的厨房应安装橱柜，食物垃圾粉碎机和其他设备。